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Neste vídeo, você vai aprender a preparar uma Picanha de Forno Assada com Batatas! Uma receita simples, fácil e muito rápida.

Receita: Picanha no Forno com Batatas

Ingredientes:
1 Peça de Picanha
400g de Batatas
Chimichurri a gosto
Pimenta do Reino a gosto
Azeite a gosto
Sal Grosso a gosto
300ml de Água
1 Forma de Alumínio com Grelha

Modo de Preparo:
Em um recipiente, tempere as batatas (cortadas em 4 partes) com o azeite, o sal e o chimichurri. Misture bem.

Tempere a picanha com o sal grosso e a pimenta do reino.
Coloque água no fundo da forma, coloque a picanha sobre a grelha e as batatas envolta.

Leve a forma para o forno pré-aquecido em 200º por aproximadamente 40 minutos.

Quando a picanha estiver assada, retire do forno e sirva ela fatiada.

Prato pronto é só servir e bom apetite!

O tempo de preparo depende do forno utilizado.
Vale lembrar que a temperatura muito alta, vai dourar por fora e não vai assar por dentro.

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Aprenda a fazer picanha no forno

1 peça de Picanha com aproximadamente 1 Kg
3 kg de sal grosso

4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de azeite
1 cebola (picada)

MODO DE PREPARO

Cubra o fundo de uma assadeira com 1 kg do sal grosso
Coloque a picanha com a parte da gordura virada para cima
Cubra a carne com o restante do sal, não deixando nenhuma parte da carne exposta
Leve a assadeira para o forno a 200 graus
Retire a camada do sal e corte em fatias colocando o molho sobre a carne

Dica: a picanha pode ser colocada para assar congelada

MODO DE PREPARO DO MOLHO:

Aqueça a manteiga junto com o azeite em uma frigideira, frite a cebola por alguns instantes e derrame sobre a picanha preparada

Bom Apetite !!!

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Costela no Bafo

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Dica do Ponto da Carne

CURSO COMPLETO A REVOLUÇÃO DO CHURRASCO
Módulo 1 | Conhecimentos Básicos de um Mestre Parrillero
Utensílios básicos
Tipos de grelhas
Diferença entre carnes frescas e peças a vácuo.
Módulo 2 | Primeiros Passos de um Mestre Parrillero
Churrascômetro
Dica da T.E.T.A.
Preparar a brasa e dividir as temperaturas na churrasqueira
O Segredo do Sal
Preparo de Salmoura
Módulo 3 l Entradas do Mestre Parrillero
Receitas tradicionais da Argentina e algumas de autoria do Mestre Parrillero.
Módulo 4 l Cortes Argentinos do Contra Filet
Bife de Chorizo
Long Beef
Bife Ancho
Ojo de Bife
Cejas
Bananinha e Cordão
Divisão da Peças inteira do Contra Filet
Módulo 5 l Cortes do Dianteiro
Descubra como fazer um belo churrasco com carnes não tradicionais para churrasco.
Módulo 6 l Os Cortes da Alcatra
Miolo da Picanha (Corte Borboleta)
Bife de Tira
Picanha Light
Baby Beef
Bife do Açougueiro
Bombom da Alcatra
Maminha
Divisão da peça inteira da Alcatra
Módulo 7 I Clássicos do Brasil e Argentina
Vacio (Fraldinha)
Capa da Fraldinha
Fraldão
T-Bone
Assado (Costela)
Matambre
Entraña
Lomo (Filet Mignon)
Módulo 8 I Nem só de Carne vive um Argentino
Carré de Cordeiro
Paleta de Cordeiro
Costelinha de Porco
Paleta de Porco
Frango Atropelado
Pintado na Brasa
Bacalhau na Brasa
Parrillada de Legumes

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